Au moyen-âge, une congrégation de moines panetiers cultive le blé et fabrique du pain donnant ainsi son nom au village "Panus", puis "Panusia" et enfin "Lapanouse".

De la partie primitive de l’église du IXe siècle, joyau de l’art roman, vous pourrez encore contempler le chœur extérieur avec sa fenêtre axiale, les modillons à grimace et la porte du Midi. Il reste un pan de mur du vieux château sur la place de l’église.

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