« L’histoire généalogique de la maison de SAMBUCY, qui occupait un rang particulièrement distingué dans la noblesse du Rouergue à la veille de la Révolution de 1789, fournit un exemple caractéristique de l’ascension sociale d’une famille qui, partie d’origines très modestes, a travaillé pendant plusieurs siècles à accroître sa fortune par des voies légitimes, et, parvenue enfin à la richesse, grâce à des prodiges de labeur et de ténacité, est enfin sortie de la condition purement domestique (…)