En cette fin d’année, les repas de Noël et du Nouvel An voient les tables se remplir de victuailles diverses et variées parfois exotiques. Mais au milieu de ces agapes, entre foie gras et saumon fumé, trône bien souvent une volaille ! Chapon, Dinde ou Oie sont encore des mets de fête mais ..... depuis quand ?
Au hasard des relevés systématiques, voici quelques extraits d’un acte qui amène un début de réponse.
Il s’agit d’un Bail à titre de ferme passé le 4/03/1706 chez Me Jacques BOUDON (…)