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Bonjour
Intéressant comme texte, mais il faudrait le situer dans le temps.
Cordialement
Le chanoine ANDRIEU parle de « temps reculés », ce qui n’est effectivement pas très précis, mais ce texte concerne de toute évidence la vie dans nos campagnes sous l’Ancien régime.
ANDRIEU s’est très largement inspiré des historiens du Rouergue que sont
– AFFRE : « Dictionnaire des institutions… »
– - BOSC « Mémoire pour l’histoire du Rouergue ».
SB